מוסמך למשפטים של האוניברסיטה העברית בירושלים. עורך דין עם התמחות בליטיגציה פיסקלית.
מחבר הספר עבירות מס ועבירות הלבנת הון מהמהדורה הראשונה ("מס הכנסה עבירות ועונשין") וכן מחברם של מאות מאמרים ופרסומים מקצועיים בתחום דיני המס, אשר פורסמו ב"רואה החשבון", "מסים" ועוד.
גיורא עמיר נפטר בחודש ינואר 2020.
